今天要说的是蛋包饭，而不是蛋炒饭。蛋炒我想不必多说，很多人对这道菜并不陌生，而蛋包饭相信很多人却很少有人真正了解过。今天小鱼就跟大家一起来分享蛋包饭的制作。
蛋包饭的烹饪方法非常简单。对于忙碌的妈妈，大学生和单身人士来说，这是一顿完美的一顿便餐，因为您可以在短时间内搅拌一顿。相信我，没有什么能比蓬松的鸡蛋更好的炒饭了。希望您喜欢在家做蛋包饭！
配料
¼ 洋葱 （¼= 60克）
4 蘑菇 （4蘑菇= 50克）
4 片 火腿 （4片= 2厚片= 80克）
1 汤匙 中性风味油（植物油，低芥酸菜籽等）
3 汤匙 豌豆 （3汤匙= 25克）（如果冷冻的话，除霜后沥干水分）
盐（粗盐或海盐；如果使用食盐，则使用一半）
现磨黑胡椒
2-2½ 杯 煮熟的日本短粒米 （2杯= 360克）
2 汤匙 无盐黄油 （分开）
番茄酱
3 汤匙 番茄酱
2 汤匙 水
鸡蛋混合物
4个 大鸡蛋 （分开）
2 汤匙 牛奶 （分开）
说明
收集所有成分。
要制作番茄酱，请将番茄酱，番茄酱和水放在一个小锅中，混合在一起。搁置。
用湿毛巾清洁蘑菇并切成薄片。
将洋葱切成薄片，切成小块。
将火腿切成小块。
在10英寸的煎锅中，加热1汤匙植物油和炒洋葱。
加入豌豆，蘑菇和火腿。
用少许犹太盐和现磨黑胡椒调味。
加米饭，将大米切成小块。
拌匀后，加入3-4汤匙番茄酱，拌匀。确保保留一些调味料作为浇头。将炒饭一分为二。
制作煎蛋并将其放在一起
从第一个蛋包饭开始。在一个小碗中将2个鸡蛋打碎，然后加入1汤匙牛奶和少许盐。一起搅拌。
用中火加热另一个煎锅，然后加入1汤匙黄油。旋转并融化后，加入打好的鸡蛋。
用筷子快速旋转。当混合物凝固但仍然流鼻涕时，在中间加入一半的番茄酱大米。如果您感觉锅太热，请从火上移开锅，然后放在湿毛巾上。
用鸡蛋煎蛋卷将番茄酱大米两面包裹。它不必完全包裹好，但要确保用煎蛋卷在炒饭周围形成“边缘”。
将餐盘放在平底锅下面，然后翻转平底锅以转移煎蛋饭。
放置一块纸巾，然后将煎蛋卷轻轻地变成足球形状。重复此过程以制作第二个蛋包。
上菜时，用欧芹装饰蛋包饭并淋上热番茄酱。
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