莲藕：我们在饭店有这样的一句说法“红莲藕炖汤，白莲藕炒菜”。
红色的莲藕我们也叫“湖藕”一般都会用来炖骨头汤用的比较多，因为这种莲藕的口感是糯的，还有一道名菜叫《桂花糯米藕》这道菜就是用红莲藕制作的，口感非常的好，但是白莲藕我们一般都是用来制作凉拌或者是清炒，主要是不变色，可能有一些人不知道怎么分辨白色的还是红色，有时候炒出来的莲藕一下子就变黑了，那就是没有选对莲藕，一般来说，从颜色上就能看出，白莲藕颜色发白，节节比较短小圆润，这样都是白莲藕，实在不会分辨就直接问菜贩子也是可以的！
今天我们要学习的这道菜就是用白莲藕制作的，在我们湘菜当中有很多饭店都有这道菜
食材：白莲藕400克切成细条，韭菜少许，红椒30克配色（莲藕切好之后需要用清水泡一下，洗去莲藕当中的淀粉，也就是大家常说的藕粉）
做法：
1、首先净锅加油烧制6成热，放入莲藕炸一下，主要是目的就是锁住里面的水分，这样炒出来的藕条口感更脆，莲藕的味道更浓（不建议过水）
2、然后锅中留少许油，放入姜丝和红椒圈炒出香味，再放入炸好的莲藕条，调味放入：食用盐少许，生抽，蚝油，东古一品鲜，再用大火翻炒均匀，由于莲藕是炸熟的，不需要在锅中炒的时间太久，把调料拌均匀即可
3、放入韭菜增加香味，大家也可以放香葱，但是韭菜的味道我感觉要比香葱更好吃一些，这个大家可以根据自己的喜好搭配，最后翻炒均匀即可出锅装盘
小提示：莲藕切之前不要泡水，不然切的时候容易断裂，切好之后再用清水泡洗掉藕粉，这样吃的时候会更脆
网友：赖于敖:见这两个家丁蛇行鼠窜的身形，林晚荣觉得一阵好笑，这两个家伙也太不堪了吧。
网友：吴州萧:“是！”东伯雪鹰看了他一眼，“以最快速度！弄熟了就赶紧弄来。
网友：李教牌:万界楼主，这一次是你们在背后暗算？”
网友：袁耘室:“你母亲当初还小，也就十三岁吧，比你现在还小。
网友：赵飞婚:东伯雪鹰还是有些兴趣的。
网友：谢闵雯:在慢慢赶路吧。
网友：程免:天开始黑了，夜幕开始降临。
网友：黄刁莎:难怪最终决战，师尊他们不让尊者们参战。
网友：刘甚媛:传递到体内深处，甚至都震撼着他的灵魂。
网友：金穷两:这些普通仆从们可弄不动，这次为了烤肉，一群仆从们都耗费了大力气，运送过来都很麻烦。
网友：孔星佛:数量少的很。
网友：侯姐:这股冲击，甚至比之‘皇’的愤怒一击还要恐怖，东伯雪鹰这一尊分身悄无声息就湮灭了。
