现在正值炎炎夏日，我们便需要多吃一些应季蔬菜，丝瓜就是其中一种。丝瓜不仅有很好吃的口感，而且营养价值也很丰富，尤其对于女性朋友来说，丝瓜可是有“美容水”之称，我们常用的化妆品里面就有丝瓜的成分，而且我们从丝瓜藤上面接水，接到的丝瓜水就可以当爽肤水用，是不是十分简单。丝瓜除了美肤方面，做菜也有很多种类。
炒丝瓜别直接下锅就开炒！10人有9人做错，难怪你的丝瓜发黑
丝瓜不管是炒菜还是炖汤都十分的鲜美，有很多朋友觉得丝瓜炒菜出水多，不喜欢，但是小编就特别喜欢丝瓜汤，丝瓜炒出水后炖汤更香浓。此外，丝瓜还有清热解暑的作用，所以说在夏天吃丝瓜，是在合适不过的了。小编也最喜欢吃丝瓜了，不管是炒菜还是炖汤都很喜欢吃，就觉得丝瓜有一股甜味，尤其喜欢吃丝瓜籽，感觉好嫩好好吃。
但是大家炒丝瓜的时候有没有发现，自己的丝瓜一下锅炒就变成黑色的了，卖相一下子变差了。但是我们去外面吃饭，那些店里面的丝瓜都是颜色翠绿的，我们做菜时是哪里做错了吗？其实是我们炒菜的时候少加了一步，就是把丝瓜泡盐水，不能直接下锅炒，只要大家都学会了这个小技巧，做出来的丝瓜都会翠绿不发黑。下面小编就把一道清炒丝瓜分享给大家。
【清炒丝瓜的烹饪方法】
第一步，准备食材，丝瓜，蒜，花生油，盐。
第二步，丝瓜去皮洗干净，从中间一分为二切片备用。大蒜去皮洗干净，切成小块。
第三步，锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜切好后如果不当时炒，应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化。炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的。丝瓜的切法按照自己的喜好即可，切片、块即可，我是相对比较喜欢切片，吃起来爽口顺滑，因为腌渍丝瓜的时候已经放上盐了，所以后续添加的盐，也需要酌情，不过加盐尽量要加得迟一些，这点大家需要注意一下。
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