鲍鱼作为珍贵的名菜,明清时期被列为八珍之一,经常出现在远官贵人宴菜的首席之上,更早在公元6世纪之前,中国的食鲍鱼文化就已经传播到了日本和韩国,后来东亚人又把食鲍鱼习俗传播给了整个世界.三国时代的枭雄曹操是鲍鱼的忠实拥趸;南宋诗人苏东坡更在嗜食鲍鱼之余,专门
责 : 收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜.挑选优质淡菜,先要看体型,一般而言,体型呈扁圆形、椭圆形状的,肉质较为肥厚,在淡菜中间,会有一条缝隙,缝隙外围有一层细细的绒毛,挑选时要选择毛色为黑黄色的,这类淡菜说明是新鲜的贻贝加工而成.如
袁枚《随园食单》载有:\"海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也.\"因此针对海参天性浓重的特点,必须采取\"以浓攻浓\"的做法,以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果.葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜.从山东源入,
鲜活贻贝是大众化的海鲜品.可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美.懂行的食家,看中的是肉质厚实、味道鲜美,通常只需要在清水中将外壳洗刷干净就可以直接下锅,煮的时候什么调味品都不用加,蘸酱油,下啤酒,吃的就是那股原汁原味. 也叫青口,雅号\"东
海参 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一.体呈圆筒状,长10~20厘米,特大的可达30厘米,色暗,多肉刺.观察活海参的外形,其相貌相当丑陋,它那细长圆状的躯体,肉多而肥厚,体表长满像肉刺似的东西,无怪乎英语形象地称它叫\"海黄瓜\"(sea c
土龙身体延长呈蛇状,眼小,具利齿,体无鳞,鱼体为深褐色,尾部为圆锥形(一般鳗鱼为扁形状)呈朱红色,亦即民间所说的胭脂尾,活动于沿岸浅海滩涂泥沼中.真正野生土龙不易捕获,价格更是居高不下!现在不少酒店都用进口的越南土龙进行替代,以保证货源充足!按厦门人的说法
土龙 待到天气转凉,便是厦门人开始养生进补的时候了.小补补鸡鸭,大补便是土龙、牛鞭、甲鱼、膏蟹等了,而在海鲜中最被厦门人推崇的进补圣品,一定算是土龙了.沿海一带的民间说法,咸认「土龙」能强筋壮骨,所以凡是摔伤、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖「药膳土龙」
土龙活体可用中药材与酒将其泡成土龙酒.据说人体内脏或经络有受伤或淤血喝了土龙酒可活血化瘀气血通畅.亦可用当归枸杞红枣等中药材及姜片炖汤,一般炖土龙汤时间较长,有到海沧吃过土龙汤的都知道要提前半天预订,酒店会提前将土龙炖煮至骨肉分离,据说这样食用的效果是最好
由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜.挑选优质淡菜,先要看体型,一般而言,体型呈扁圆形、椭圆形状的,肉质较为肥厚,在淡菜中间,会有一条缝隙,缝隙外围有一层细细的绒毛,挑选时要选择毛色为黑黄色的,这类淡菜说明是新鲜的贻贝加工而成.如
西施舌 西施舌属于贝类,似蛏而小,似蛤而长,并不是蚌.产浅海泥沙中,故一名沙蛤.其壳约长十五公分,作长椭圆形,水管特长而色白,常伸出壳外,其状如舌,清白如玉,质嫩软柔,故名西施舌.以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名.有一种说法是:男人在吃西施舌时
鲍鱼 鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,历来被列为海中珍品.鲍鱼名曰鱼,其实不是鱼类,而属贝类,是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物.壳坚厚,低扁而宽,呈耳状,螺旋部只留痕迹,占全壳的极小部分,肉藏在壳内;足部相当发达,占体重40%.\"小或如
土笋 \"土笋冻呀土笋冻,最最好吃真正港(正宗),天脚(底)下,笼(全)都真稀罕,独独咱家乡出这项……酸醋芥末芫菜香,鸡鸭鱼肉阮(我)都无稀罕,特别爱咱家乡土笋冻.\"说起土笋,大概人们就会立刻联想到闽南的特色美食土笋冻,其实一点也没错,这道小吃正是以生长
除了\"韭菜海肠\",\"干海肠\"、\"氽海肠汤\"、\"肉末海肠\"等都是很有地方特色的菜肴.鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等.尤其是海肠水饺可谓是\"水饺中的战斗饺\",以鸡蛋、海肠、猪肉、韭菜等调制成馅料,口感脆弹饱满,鲜香多汁. 油烧热葱姜爆锅,加韭菜、海肠翻炒几
大连人对海葵的根部有个十分不雅的称呼——\"海腚根子\",至于为什么,大家自行领会. 不雅归不雅,但吃过海葵的人都会被它的鲜美所折服,过去没什么海鲜可吃的时候,\"海腚根子\"还是很多大连家庭的调剂小菜,现在海鲜多得数不过来,但老大连人还是对这个\"上不得台盘儿\"的
\"中国海洋环境中的重金属 污染 已经成为整体性问题.\"对海洋重金属污染研究多年的浙江省海洋水产研究所高工郭远明说. 从北至南,重金属污染无处不在.在北部的渤海湾,记者获得的\"河北省海域贝类养殖区 生态环境
土笋 \"土笋冻呀土笋冻,最最好吃真正港(正宗),天脚(底)下,笼(全)都真稀罕,独独咱家乡出这项……酸醋芥末芫菜香,鸡鸭鱼肉阮(我)都无稀罕,特别爱咱家乡土笋冻.\"说起土笋,大概人们就会立刻联想到闽南的特色美食土笋冻,其实一点也没错,这道小吃正是以生长
沙虫 沙虫这样东西,有人爱,惊艳于它的美味;有人厌,惊恐于它的样貌.沙虫又叫海人参,学名方格星虫,又称为光裸星虫,俗称\"沙虫\".它的形状呈长筒形,体长约10-20厘米,体表一般呈亮肉粉色,浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成网格状花纹,这也
中国是全世界最早食用海参的国家.早在三国时期,吴国沈莹著的《临海水土异物志》中,就有吃海参的记载:\"土肉,正黑,如小儿擘大,长五寸,中有腹,无口目,有三十足.灸食.\"由于那时没有掌握烹调技术,只用火烤——\"炙\",不能领略其美味,所以给它取了个很贱的名称——
海肠是鲁菜中的重要食材,春日的头刀韭菜只用头和中间部分,洗净切段.海肠切去两头去掉泥沙,清洗干净切段.水烧至九成开放入海肠汆七八秒钟捞起,油烧热葱姜爆锅,加韭菜、海肠翻炒几下加一点盐即可,脆、嫩、鲜、香、滑!岂是一个爽字了得!老辈人有句吉利话:长久有余财.
30年代,梁实秋先生在青岛顺兴楼第一次品尝西施舌:\"一碗清汤,浮着一层尖尖的白白的东西,初不知何物,主人曰西施舌,含在口中有滑嫩柔软的感觉,尝试之下果然名不虚传.\" 贻贝 也叫青口,雅号\"东海夫人\".不过,如果看完《海错图》对于淡菜的描述,你就要大
网友：孟谈:他至少有逃命信心。
网友：刘智懿:“或许结婚换换心情，青石这小子就能跨入超凡呢。
网友：魏南蓉:显然是超越任何一个夏族超凡的。
网友：刘署愧:迅速朝宫殿内部赶去。
网友：孟汜某:大魔神既然现身，就绝不能大意。
网友：徐假:此刻的席云全身满是鳞甲，头顶也长出两根尖角，黑暗魔力汹涌浩荡。
网友：赵贮:你可真是莽撞啊！”金色猿猴就看着东伯雪鹰在半空中蓄势发出这一击，随即非常自信的挥手，大巴掌就迎了过去。
网友：谭累宦:可竟然已经走到了最接近中央那叶子的另一片叶子上了，那一片叶子有足足十里直径。
