也许很多人都是料理界的小白，但有一样从来不是——饺子。
饺子承载了中国人太多的情感寄托，北方的饺子南方的馄饨，总有我们熟悉的家的味道。今天呢就和大家说说饺子的做法，简单易上手，但绝对比外面的好吃。
饺子做得好不好吃，馅是关键，但制作馅的时候，也是有技巧的。就以韭菜馅的为例，有些人不喜欢吃韭菜，可以换成香菜、芹菜、白菜之类的蔬菜，或者直接做鲜肉馅。韭菜和猪肉的比例自己随便来就好，平时大概是1:1的比例。当然了，我们拌馅的时候喜欢加一点包菜末和胡萝卜末，吃起来口感更丰富。总之呢可以加一点自己喜欢的食材。
第一步：准备饺子馅的材料
把猪肉去皮剁成馅（最好买肉回来自己剁）。猪肉选带点肥的，先切成小块再剁成肉末。或者可以用料理机打碎。
最重要的一点，也是提升味道的关键，就是葱姜水。把一块姜拍碎或者切成末，三根小葱切末放到一个碗里。加水没过（大概60~70g水的样子），然后用手揉到水变成的绿的为止，过滤，得到葱姜水。
韭菜切成末末，加点油拌一下，待用。
第二步：拌馅
肉末放到一个盆子或者大碗里，倒入1\/3的葱姜水，用筷子顺着一个方向搅，搅到感觉肉末完全吸收了水分变得黏稠为止。再倒，再搅；一共重复三次。
再把韭菜加到肉馅里拌匀后用一点白胡椒粉、糖、味精和鸡精调味。还可以加一小勺生抽或者酱油。全部搅匀几分钟后再放盐，放了盐就直接包。这样馅里的水就不会出来，饺子吃起来就不会干。
第三步：包饺子
饺子皮的话可以买现成的，比较方便。也可以自己和面，取一些大概需要的面粉，加水，揉到面团表面细腻光滑即可。放一个小时让面团“ 醒”一下。再搓成长条，切成10-12g左右一个的小面团擀圆就可以了。
第四步：煮饺子
水烧开，把饺子放下去，水要没过饺子。包好的饺子在放的时候在底下铺一层干的面粉，不然会粘在一起。等水再次煮开，锅里的饺子都浮起，在等五分钟就可以出锅了。
只要掌握了包饺子这项技能，相信会很有成就感的，也很有家的感觉，看完之后赶快动手试试吧。
网友：侯筵彰:这三者对虚空的利用都是不同方向。网友：谭偏:嘴里轻哼道：“这个坏人，到那种地方风流快活，我恨死你了。
网友：汪谷搴:东伯雪鹰心中却升起了豪气。
网友：陈叫你:孔悠月同样震撼。
网友：陈掩:身体周围出现了丝丝电光，整个人就仿佛一道雷电霹雳，化作Z字形，瞬间闪烁逼近，双方原本足足有过五百米距离，可是一眨眼他就已经杀到了东伯雪鹰面前，同时两柄战刀也带着丝丝电光，直接劈来。
网友：陈伟议:越是慎重，代表师傅真的很看重东伯雪鹰。
网友：周纺矿:“没想到这个修行才两千余年的小子，在神廷万花宴擂台战这种地方，都没有丝毫骄傲念头？”阎风表面尴尬，心中却是暗暗盘算，他本打算利用对方骄傲心理博取一线机会的，毕竟能在前一千名，他的实力也近乎界神门槛了。
网友：刘面:在赤云城内坐吃山空，有多少食物都不够吃的，邪樊早就在等这一天了，“一个悟道者，勉强爆发出神帝圆满级实力。
网友：范耕价:虽然翻阅众多典籍，可真正一群规则奥妙极为最了不得的主宰们拼命搏杀，还是让他收获极大，对杀戮道、波动道、虚界道感悟都更深，连《灭世十三剑》第二剑，甚至有些困惑都解了。
网友：丁早栅:让一直被困在里面的巴殒宫主都神情恍惚了下，原本半透明的黑色花瓣外世界是模糊的，如今眼前的世界变得清清楚楚，远处的白衣青年站在那，开口道：“巴殒宫主，可要继续比试验证？”声音温和在耳边响起。
网友：丁奥辈:我老家一个小家伙就是那个背着剑穿着紫袍的少年。
网友：韩乏:这是萧家内部流传出来的孤本，我得来也十分的不容易啊。
