猪肉，是很多巴中人餐桌上开荤的首选，
但是这一阵子的猪肉价格
可以说是站在风口上
一路上扬
不少人调侃：要吃不起肉了
为什么会出现猪肉大涨的现象呢？
简单粗暴的总结一下，这主要是因为去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。
按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，这也导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。
近期，为控制猪肉价格持续上涨，各部委均发力，出台了多项措施。9月19日，商务部会同国家发展改革委、财政部等部门开展中央储备肉投放工作，依据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，共向市场投放中央储备猪肉10000吨。
此举旨在增加猪肉市场供给，保障国庆节期间肉类供应。投放冻猪肉对国庆前猪价和肉价上涨肯定会产生抑制作用。
据悉，9月初，相关部门已向市场投放中央储备牛肉2400吨，羊肉1900吨。商务部方面表示，当前，我国猪肉价格上涨较多，市场消费需求有所下降，肉类进口大幅增加，冷冻肉库存保持较高水平，市场供应总体有保障。
多举措稳肉价，相关部门20多天14次出手
不止投放中央储备冻猪肉，实际上，自今年8月下旬以来，已有发改委、财政部、自然资源部、交通运输部、农业农村部等多部门及中国银保监会等监管机构陆续发布了与生猪产业相关的优惠政策，内容涉及金融支持、养殖补贴、运输支持、用地支持等多个方面。
据不完全统计，过去20多天内，相关部门已至少14次出手稳定猪肉价格。
9月9日，国家发改委办公厅、农业农村部办公厅联合发布了《关于做好稳定生猪生产中央预算内投资安排工作的通知》，明确提出中央预算内投资对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场（户），禁养区内规模养猪场（户）异地重建等给予一次性补助。根据规定，中央补助比例原则上不超过项目总投资的30%，最低不少于50万元，最高不超过500万元。
我国一年猪肉消费量超5000万吨
值得关注的是，我国一直都是消费猪肉的大国。根据公开资料，2018年，我国猪肉消费量约达5539.8万吨，同期，美国、俄罗斯、巴西、日本的猪肉消费量分别为974.9万吨、319.7万吨、303.5万吨及277.5万吨。
Wind数据显示，2013年-2017年，全国居民人均猪肉消费量（不包括各种猪肉加工品）分别达19.77kg、20.04kg、20.14kg、19.62kg及20.11kg。
与此同时，近年来，我国猪肉产量有所下降。国家统计局数据显示，2014年-2016年，我国猪肉产量呈现小幅下滑趋势，产量分别达5820.8万吨、5645.4万吨、5425.5万吨。2017年小幅回升，产量达5451.8万吨。
说了这么多，但是，部分网友的质疑也随之而来，“1万吨猪肉根本不够用”“储备冻猪肉是僵尸肉”等说法不胫而走。
这些声音，或多或少影响了一些网友吃肉的节奏。
那么，储备冻猪肉能正常食用吗？市场储备够不够用？肉从哪里来？从哪才能买到？
来，听听专家怎么说。
储备肉算“僵尸肉”吗？
和新鲜肉没有太大区别，可以放心吃！
科信食品与营养信息交流中心科学传播部主任阮光锋：
储备肉不是僵尸肉，僵尸肉并没有严格的定义，泛指那些放了很长时间的肉。
储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。
储备肉包括两部分，一是储备的活畜（含活猪、活牛、活羊），二是储备的冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉）。
在营养价值方面，储备肉的营养跟新鲜肉没有太大差异，完全可以放心吃。毕竟是用于国家战略储备做的，如果真的有问题，也就没有储备的必要了。
其实地方储备猪肉已经开始投放。
广东省粮食和物资储备局和广东省财政厅中秋期间组织投放1260吨省级储备冻猪肉，增加节日市场猪肉供给。
海南省9月14日起向海口、三亚、儋州、文昌、保亭等5个市县投放第二批省级储备冻猪肉，保障市场猪肉供应，稳定价格。
同一天，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比在菜场的猪肉价格便宜了三成。
此次投放的冻猪肉来自哪儿？
均为进口，来自5个不同国家
据华商储备管理中心官网公布，在此次交易的冻猪肉中，均来自外国进口，来自丹麦、德国、法国、荷兰、美国5个国家。
其中，在规划说明书中，详细介绍了此次交易冻猪肉的产品名称，包括了猪后腿、猪前段、猪前腿、冻猪六分体等。
在哪可以买到储备肉？
超市和市场都可以买到！
阮光锋认为，储备肉投入市场之后，在一些超市和市场都可以买到。如果在购买时，你发现有一些肉比较便宜，那有可能就是储备肉了。
比如，9月14日起，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比菜场的猪肉价至少便宜了3成；从9月12日起，济南分两批在全市44个商业网点投放1500吨储备冻猪肉。
储备肉够吃吗？
有条件保障重要节假日消费！
国家发展改革委价格司司长岳修虎：
目前冻猪肉储备具备相当规模，有能力、有条件保障重要节假日和消费高峰期的居民猪肉消费。
综合\/民生周刊、经济日报
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