妈妈的秘制腌辣椒,酸辣脆爽好吃又开胃,腌多少都能吃完 读后感100

编辑:女人资料网2019-09-22 13:08:29 关键字:
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妈妈的秘制腌辣椒,酸辣脆爽好吃又开胃,腌多少都能吃完

作为一个居住在沿海城市的湖南人,小编对辣椒的喜爱是无法撼动的,虽然说沿海城市的饮食都是比较清淡的。但是在这里长大的小编,依旧是不会改变身体里面的湘魂的。可以没有荤菜但是绝对不能没有辣椒。只要餐桌上有一道辣椒菜,小编就能吃完美味的一餐,如果一道都没有,那这顿饭就非常难熬了。

所以小编的家里,常年都会备着腌辣椒,如果哪天家里来了不能吃辣的客人,就可以拿出来配着腌辣椒吃了。没胃口的时候,酸辣脆爽的腌辣椒简直就是救星,感觉能拯救自己低迷不振的食欲,特别是小编妈妈做的秘制腌辣椒,比外面饭店做的还要好吃,每次做几斤都不够吃,今天就让小编给大家分享一下腌辣椒的做法吧。

【腌辣椒】

食材:辣椒,盐,大蒜,白糖,油。

做法:

1、首先将腌辣椒需要用到的食材全部都提前准备好,将买回来的辣椒用清水清洗干净,然后沥干水分用刀去掉辣椒蒂,切成小圈圈,放进碗中加入一勺盐巴腌制20分钟左右即可。

2、等辣椒腌制的时间到了之后用清水淘洗一遍,然后沥干水分放在一旁等着下一步骤。

3、准备一些大蒜去掉外皮放在碗中备用,起锅烧油,油热之后将腌好的辣椒放在锅中翻炒一下,辣椒裹上油分之后加入一勺白糖还有刚刚拍好的大蒜翻炒均匀

4、这个时候准备一个无水无油的干净玻璃罐子,将刚刚翻炒过后的辣椒装进罐子里,倒入少量的生抽,搅拌均匀,腌制时间差不多是2个小时左右,时间到了之后就可以吃了,不吃的时候可以放在冰箱里放上半年也不用害怕会变坏。

这样一份美味的腌辣椒就完成了,记得装辣椒的罐子一定要无水无油,因为这样就不容易坏了。辣椒最好一定选一些比较新鲜的,口感会更好。以上就是腌制辣椒的全部方法了,你们学会了吗?如果你们有更好的腌制方法,也可以分享出来,别忘记给小编点赞收藏加关注哦,小编这里还有更多的美食做法和美食动态等着分享给大家呢!

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