吃蔬菜也要讲究季节，每个时间都有哪些旺产旺销的蔬菜？优先考虑吃什么？杭州各月当季蔬菜“排片表”出炉，不知道吃啥买啥？把这11张图打印下来，贴厨房吧！
先来瞧一瞧，杭州十月当季蔬菜吃这些！
其他各个月杭州都有哪些当季蔬菜？我们也帮你整理好了！
一月
二、三月
四月
五月
六月
七月
八月
九月
十一月
十二月
答疑解惑
1
杭州地区蔬菜供应淡季是什么时间？
杭州地区传统意义上的蔬菜供应淡季有“春淡”和“秋淡”。“春淡”一般在4-5月份，“秋淡”一般在7-9月。
随着近年来市县两级“菜篮子”基地的建设、保护地设施的完善和高山蔬菜的发展，杭州地区的蔬菜淡季供应已经得到有效缓解。
2
怎样科学选择蔬菜？
主要考虑新鲜、应季、安全。大基地生产的蔬菜总体来说比散户种植的蔬菜更安全，不必迷信农户自种，科学的施肥和病虫害防治才是生产无公害蔬菜的前提。总的来说，本地当季上市的蔬菜，由于没有经过远距离长时间的运输，新鲜度会更好。
3
如何判断蔬菜的新鲜度？
青菜、毛毛菜、生菜、苋菜等叶菜类不萎蔫、不发黄，茄子、番茄、辣椒、瓠瓜、丝瓜等果菜类不皱缩、无损伤、无变质。
还有一些小窍门，比如有“茄眼”的茄子（萼片覆盖果实处，有白白的颜色），芦笋头上紧密未开伞，这样的更新鲜；同等情况下，未经浸水或洒水而保持上述性状更佳。
4
杭州本地特色蔬菜有哪些？
青菜中的“杭州油冬儿”、大白菜中的“黄芽菜”、辣椒中的“杭椒1号”小尖椒、丝瓜中的“糯米丝瓜”等都是杭州特有的。
其他如杭州红茄、西湖莼菜、临安竹笋等蔬菜，也带有明显的地方特色，和杭州的饮食文化、烹调方式紧密相关。
资料\/市农业农村局
编辑\/徐可璐
版式\/徐可璐
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