炒牛肉时，料汁是先放还是后放，很多人做错，难怪炒的牛肉容易老
“连云松竹，万事从今足。拄杖东家分社肉，白酒床头初熟”。这大概是最理想的生活了吧！一望无际的松林竹树，和天上的白云相连接，隐居在这里，与世无争，分一块祭肉，拿出刚刚酿好的白酒，正好可以痛快地喝一场。有酒有肉，才是生活的标配，这也难怪前些日子肉价上涨，大家反应那么强烈。
在西南地区，人们也爱吃肉，而且是大块吃肉，大口喝酒。他们深处在世外桃源之中，出门即是美景，美食美景在这里都能享受到。今天给大家带来这里常吃的一种肉，牛肉，关于牛肉的做法，云南的思普地区，有牛干巴、还有牛扒烀，当然还有薄荷炒牛肉，但是我却喜欢炒牛肉吃，这里有很多的食材，可以烹饪的方式也有很多。那么如何炒牛肉才好吃呢？炒牛肉时，牛肉我从来不腌，这么炒，牛肉鲜嫩，连汤汁都舍不得剩。
我炒牛肉和大家最大的区别在于料汁的运用上，炒牛肉时，料汁是先放还是后放，很多人做错，难怪炒的牛肉容易老。很多人炒牛肉喜欢腌一下再炒，其实只要你提前把料汁在锅中调好，利用大火，把牛肉往里一倒，看见颜色变了以后，立马关火，那么这道好吃的炒牛肉，觉得够味，而且肉质鲜嫩，很多人炒牛肉就是因为放料的时间比较长，让牛肉在锅中的时间太长，从而牛肉变得很老，吃起来咬不动，还没有了牛肉的鲜香味。
【酱汁黄牛肉】
食材：新鲜的黄牛肉250克、青辣椒4个、皱皮辣椒2个、小米辣2个、香葱2根；植物油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒面、粗辣椒面、少许的白糖、味精。
烹饪方法：
1、新鲜的黄牛肉用流水把它冲洗干净，洗去血水，记住洗干净以后就不要再次碰水了，其它的肉也是一样，再把它切成小块。
2、青辣椒洗干净切斜刀，皱皮辣椒和小米辣洗干净切成圈，香葱切成段，找一个干净的容器把它放进去即可。
3、锅中放入少许的植物油，把青辣椒倒进去开始炒，炒至微微焦的时候放入一点盐，把它盛出放入盘子中。
4、另起锅放入少许的油，油温7成热的时候关火，把小米辣和皱皮辣椒倒进去，放入香葱、盐、蚝油、胡椒粉、辣椒面、粗辣椒面、少许的白糖生抽最后放点味精。
5、把所有的调料搅拌均匀，把火打开，倒入准备好的牛肉翻炒，炒至颜色变深，倒入青辣椒翻炒。
6、炒至入味，关火出锅，一道营养美味的酱汁黄牛肉就做好了，炒牛肉的时候，一定时间不要太久，随时看锅里的牛肉颜色，熟了以后立马关火。
食刻tip：
炒牛肉的时候，选择纯瘦的黄牛肉最好，另外肉一旦洗干净以后，就不要再次去碰水了，不然的话，肉的味道会被改变，在锅中调好所有的料汁，倒入牛肉的时候快速翻炒，一道菜几十秒中完成，它的味道一定是很香很入味的。
网友：郑投:“他不是去年水火奥妙完美结合达到第二层次，甚至都完成‘地底岩浆河’的生死任务吗？”网友：郭扮兰:剑主就是你们常说的湖心岛主人。
网友：汤币单:以及手中拿着的狼牙棒般的兵器，赫然都是神器！
网友：许口:是月华古国浅依家族在南云国的主事人，自然随时得到详细情报。
网友：朱郭尉:笑道，“青云兄既然来此为了这一具浑源生命尸骸，相信应该知道，虚空一脉的浑源生命尸骸何等难得！整个神界，一共只有三头虚空一脉浑源生命，两头还活着，一头尸骸便在我这，它极擅长遁逃保命，斩杀它的难度，可比斩杀一般的浑源生命难多了。
网友：杜拙栎:傀儡老仆在前面带路，遥指着前方崎岖道路的尽头的一座若隐若现的洞府：“主人，洞府就在前面。
网友：张斟杳:东伯雪鹰摇头：“这我就不知了，古修天赋无奇不有，连小幅度改变过去的天赋都能出现！连预言天赋都会出现，我这传送天赋又算什么？至于你的说的什么破界传送术，我第一次听说。
网友：田淝:却是吃了一惊，原来那小册竟然是被萧玉霜搜了去的，自己编撰的三版小报的原稿。
网友：王畔谵:他们选择来到这世界，就做好死去的准备。
网友：阎笔:连接了四座行省！它内部生活着无数的魔兽，甚至有超凡生命，一代代下来，整个人类帝国都没能完全消灭这巨大的威胁。
网友：赖倘铸:两大势力派来的真正顶级强者终究数量稀少，至于普通强者……根本动摇不了整个九云大陆的大势，毕竟本土强者同样数不胜数，甚至都有混沌境诞生的。
网友：田树价:终于成功了，身体已经开始了进化，从最基本构成开始进化，体内每一个粒子内都是一片混沌世界，每一个混沌世界都是足足七个混洞彼此运转，恐怖的吞吸力量，让七个混洞反而保持了诡异的平衡。
网友：程朴蕴:不能拜入其他势力吧？”东伯雪鹰说道。
网友：李宣手:突破到三重境。
网友：雷杏听:他也没开始炼化，那么就是战船主动开启了？
网友：顾筠驰:悄然出发杀了赤火老祖，太阳星核石就是我的了！啧啧，又是大收获啊。
网友：赵自毕:心里却是有苦说不出。
网友：邱咸:元何等身份，他的想法岂会轻易改变？”不死冥帝冷声道，他没得选！不将死亡行者炼制出来，他根本没信心进入断牙山脉深处。
网友：黄喋:声音也有些沙哑，“这次的确是我方不对，事情做已经做了，后悔已无用，我家国主也不愿和殿下为敌，殿下有什么不满的尽管提出条件，什么都好说嘛！”
