水盆羊肉是一道宁夏特色小吃。搭配辣椒酱、糖蒜、发面烧饼或馍。反正是让我这外地来宁夏的人着迷，隔三岔五就得去吃一顿，想描述一下它的味道，思考了半天居然词穷。喜爱到这个程度那就必须自己学着做了。胖粉们也一起来学习一下这道少数民族特色美食吧，历史悠久，营养丰富，味道鲜美。制作还简单。
用料
羊肉
克
花椒（要多放）
八角、桂皮、草果、香叶
小茴香、良姜、干辣椒
料酒、盐
红葱（或香葱再不行就大葱）
生姜
香菜、蒜苗
木耳、粉丝
陕西特色水盆羊肉的做法
羊肉切块焯水洗掉浮沫。
放入锅里。
水盆羊肉早在明朝崇明年间就有了，因为在农历六月上市，所以又被称为“六月鲜”
准备一个调料包，或者大一点的茶包，再不然纱布也行。将花椒（花椒要多）、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香、干辣椒、良姜这些调料装入包好，放入锅中。
整根的红葱或是香葱打个结，生姜切片放入锅中。
再加入料酒。
再将羊肉放入锅中，加水。后面要用羊肉汤，所以这里的水量要加够。
大火烧开后转小火慢炖2小时，炖到汤浓肉烂。
吃的时候另外拿个锅，取部分羊肉和肉汤（羊肉块要是大，可以拿出来切成片），加木耳、泡软的粉丝煮熟后放盐。
最后撒上撒葱花、香菜和蒜苗即可。
搭配的辣椒酱就是吃泡馍的那种红色辣椒酱，如果没有，您可以用剁椒酱来替代。
糖蒜也是必不可少的，没有它感觉就差点意思了。
就着发面烧饼吃，或者把饼泡在汤里都是可以的。
胖子温馨提示：
1：粉丝一定要提前泡好，拿温水泡开，最好能提前3-4小时。
2：没有红油的情况可以使用小米辣加入也一样鲜辣可口
3：羊肉汤一定要趁热才好喝，冷了膻味很值不是人人都能接受的哦
4：吃水盆，一般都搭配几个小菜，和烙的饼。水盆配月牙饼。自家就简单烙饼，配着羊肉喝着汤，舒服！也可以把饼泡在里面，调入油泼辣子，吃起来实在是美气，美气！
5：羊肉汤也可以用羊肉和羊骨一起熬，味道更加浓郁！
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